Pourquoi votre « San Bu Nian » chinois est raté : la vérité derrière l’échec de cette pâtisserie délicate et comment le réussir à coup sûr
Votre San Bu Nian est trop collant, granuleux ou se défait à la cuisson ? Ce guide basé sur 5 ans d'expérience en cuisine chinoise authentique vous donne les 4 seuils critiques (temps, température, proportions, mouvement) pour le réussir systématique......
